МОЛОХОВЕЦ.ПРОСТАЯ,ОБЩЕДОСТУПНАЯ КУХНЯ 1891 г.

ПРИЖИЗНЕННОЕ ИЗДАНИЕ.РЕДКОСТЬ.168+24стр. Как писала Молоховец в предисловии: эта книга "составлена для лиц,ограничивающихся самым простым столом или по личному желанию,или по обстоятельствам жизни и местности,где трудно иногда достать,как хорошую прислугу,так и провизию,необходимую для более изысканного стола.Все кушанья... помещены в упрощенном виде,соответствующем простому,незатейливому столу,так,что эти кушанья может приготовить себе каждый.без исключения.пропорция каждого кушанья назначена приблизительно на 4 человека.для обеда в три блюда.Книга состоит из 7 разделов:1.Завтраки скоромные и постные;2.Обеды и исключительно супы скоромные и постные,горячие и холодные,подаваемые на первое блюдо;3.Кушанья,подаваемые за обедом на второе блюдо;4.Кушанья,подаваемые за обедом на третье блюдо;5.Куличи,пасхи,крашеные яйца,сладкое печенье.пряники,домашние конфеты,на дни общественных и семейных праздников;6.Запасы,доступные при небольшом хозяйстве.в виду общегодовой экономии;7.Несколько хозяйственных заметок относительно необходимой чистоты посуды.Всего около 500 номеров."Об авторе главной кулинарной книги России ("Подарок молодым хозяйкам") известно на удивление мало. Сирота, выпускница Смольного института благородных девиц, супруга архитектора Франца Молоховца, мать десятерых детей, из которых пережили ее только двое.Открытие Елены Молоховец заключалось в другом. Она не просто учит готовить, а моделирует образ жизни,таким образом сборник рецептов превратился в подробный регламент быта на целый год.Данная книга,для тех,кто победнее(выборка и переработка из основной книги Молоховец),в ней предлагаются бюджетные блюда, а также рецепты для людей, увлеченных входившим в то время в моду вегетарианством.Состояние на фото,доставка лота в другой регион-почта России.